位在安和路上的鰭処律,是間高檔無菜單日本料理,木頭材質的外觀裝潢,像是日式庭園的某一角,在熱鬧的安和路上,顯得格外低調。
店內的位置不多,除了包廂外,大家都圍著吧台而坐。中午的無菜單料理分成1500元 /2500元2種。本來同桌友人想點2500元的日料品嚐。但師傅說,同組客人必需選擇同一個價位哦!所以,最後都選擇了1500元的料理。
 
 
小禮芋
繽紛酥脆的五色米菓,搭配糊麻醬以及軟嫩的芋頭,口感獨特!
 
石雕魚
鮮嫩的口感融化在嘴裡,我要升天了啊!
 
午魚
炙燒的手法混合檸檬的酸味,別具風味!
 
日本帆立貝
口感彈牙,我問師傅為什麼不放在桌上,一定要拿到我的手上呢?他靦腆的說可能需要互動一下
 
竹莢魚
濃郁的鮮味彷彿漁貨剛從海洋捕撈上來,是大海的味道
 
紅喉
同桌的友人提醒我先喝口茶,把之前品嚐料理的氣味散去。炙燒的濃郁,加上彈牙的口感 ,倍爽!
 
海草蝦
蝦子的麵衣炸的剛剛好,不會像有些炸物一咬下去,麵衣就與蝦子分離
 
鰹魚
稻燒煙燻製法,味道更顯濃郁
 
宜蘭大溪的蝦母搭配安康魚乾
蝦母口感略脆,十分驚喜
 
紅魽配乾筍
個人覺得像鮭魚的味道,但同桌的友人說味道一點都不像鮭魚啊!
 
白旗魚
口感細緻鮮美
 
鮪魚海膽捲玉子燒
海膽的鮮味像是來到了大海。玉子燒口感的甜味像極了愛情!
 
味增湯
加入香菇配料湯頭清爽
 
鳳梨檸檬冰沙冰淇淋
口感酸甜消暑
 
店內資訊
台北市大安區安和路二段155號1樓
電話:2732-5282
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